台湾のパン屋さん

自分の住んでいる桃園縣の南かん（Nankang)に日本人の方が経営しているパン屋さんを見つけました。

野上麺包店



メインストリートから少し離れた静かなところにあります。



台北からわざわざ買いにくる人もいるそうです。　つぎつぎとお客さんが入っていきます。





フランス系のパンが得意なようで、バゲットはもちろんのことクロワッサンなどもいままで食べた中でトップクラスの味でした。
食パンもサクサク感があってしかもおいしく、すぐ売り切れるそうです。

オーナーの野上さんにはまだ直接お会いしたことはありませんが、いろいろなところに出かけていって技術指導をされているそうです。　
台湾に来て２０年、大変なご苦労だったと思いますが、製パンというこちらではどちらかというと地味なお仕事をトップクラスの味で人気の業種に変えられたその努力はすごいと思います。